Nu va lasati pacaliti de statistica
„Calea nebunului este fara prihana in ochii lui, dar inteleptul asculta sfaturile.” (Prov. 12,15)
Am crezut intotdeauna ca proteinele formeaza oase sanatoase, deci carnea si produsele de origine animala sunt esentiale in alimentatie. Cand am intalnit atleti care erau vegani (nu consumau niciun fel de produse de origine animala), am fost uimita. Asa este – daca nu iei seama la toate dovezile, este usor sa fii pacalit. Cercetand, am descoperit ca o alimentatie bogata in proteine supune corpul la un efort excesiv.
Oamenii spun: „Avem nevoie de foarte multa carne, pentru ca ea formeaza musculatura si ne da energie, iar alimentele de origine vegetala nu au deloc proteine”. Dar, de fapt, proteinele din carne nu merg direct la muschi. Organismul le prelucreaza ca pe orice aliment. Cele mai multe vegetale contin si proteine, asa ca, daca vei consuma o mare varietate in fiecare zi, vei avea suficiente proteine. Cat priveste energia, nu proteinele constituie cea mai eficienta sursa de energie a corpului, ci carbohidratii.
„Dar o alimentatie bogata in proteine este cea mai buna metoda pentru slabit”, argumenteaza unii. Exista cercetari care arata ca o alimentatie bogata in proteine si saraca in hidrati de carbon ajuta la scaderea in greutate. Dar este aceasta cea mai buna metoda? Nu tocmai. Proteinele nu pot sa arda grasimea, asa cum au sustinut unii. Ele au tot atatea calorii ca hidratii de carbon – 4 cal/g. Iar alimentele cu multe proteine, cum este carnea de vita, sunt bogate si in grasime, care are 9 cal/g. Deoarece un regim bogat in proteine nu este echilibrat, poate supune rinichii la un efort prea mare. S-a descoperit ca regimurile cu proteine lichide administrate pe o perioada lunga pot deteriora functia inimii. Expertii recomanda ca proteinele sa reprezinte doar 12%-15% dintr-o alimentatie sanatoasa.
Atunci cand iei hotarari care privesc stilul de viata, nu poti sa iei un singur studiu ca adevar si sa ignori toate dovezile care il contrazic. La fel este si cu Biblia. Nu trebuie sa alegi un singur text si sa-l interpretezi intr-o maniera contrara dovezilor biblice.
Adevarul, fie spiritual, fie privitor la sanatate, poate insemna diferenta dintre viata si moarte. Ce poti face astazi, pentru a fi mai bine informat?
Kay Kuzma
