.
Este necesara cresterii, sistemului imunitar,metabolismului hormonilor steroizi, diferentierii tesuturilor, etc.
NECESITATI SI RESURSE: Aporturile zilnice recomandate de vitamina A sunt de 800 micrograme pentru femeile adulte, copii dupa 10 ani (mai putin inainte de aceasta varsta) si persoanele in varsta, de 1 000 micrograme pentru barbatii adulti, adolescenti si femeile gravide si de 1 300 micrograme pentru femeile care alapteaza.
Aceasta vitamina se gaseste in numeroase alimente, unele de origine animala – ficat, oua, peste gras, lapte integral si produse lactate nedegresate (unt, smantana) -, altele de origine vegetala: fructe si legume verzi, galbene (lamai grepfruturi) sau portocalii (mango, portocale, morcovi) contin, de fapt carotenoide, care se transforma partial in vitamina A in organism. Ea este, de asemenea, sensibila la prelucrarea termica a alimentelor.
NECESITATI NUTRITIONALE
Se recomanda pentru un adult de sex masculin,1000 RE sau 5000 UI pe zi din care 2500 UI trebuie sa corespunda la vitamina A pre-formata si 2500 UI la precursori de vitamina A.
Pentru o femeie,datorita greutatii corporale mai mici,se recomanda ceva mai putin,800 RE pe zi.La gravide se recomanda 1000 RE pe zi si la femeile care alapteaza 1200 RE pe zi.
O alimentatie vegetariana bogata in legume de culoare galena si verde inchis, satisface suficient aceste solicitari
Vitamina A
– este un factor de intinerire
– indicata pentru un sindrom premenstrual dureros
Lipsa de vitamina A produce:
– tulburari de vedere
Doza zilnica necesara este de 2mg.
Se gaseste in:
– untura de peste: 40000 – 50000
– ficat de vitel: 5000 – 6000
– galbenus de ou: 2000 – 2500
– brinza grasa: 1800 – 2600
– unt: 2500
– lapte de vaca: 150-800
– patrunjel: 30000
– spanac: 6500
– morcov: 2000
– salata: 2500
– rosii: 3000
– caise: 5000
Printr-un aport suficient de vitamina A putem imbunatati metabolismul la nivelul pielii si creste rezistenta fata de infectii.
UTILIZAREA TERAPEUTICA SI HIPERVITAMINOZA. Administrarea de vitamina A este indicate in carenta corespunzatoare, de Aporturile excesive de vitamina A, in principal de origine medicamentoasa, dar care pot fi si de origine alimentara (supraconsum de ficat, de exemplu), sau toxice, intoxicatia acuta se manifesta prin dureri de cap, printr-o somnolenta, prin tulburari cutanate; intoxicatie cronica, care survine dupa mai multe luni, chiar dupa ani, de supraconsum, provoaca greturi, tulburari cutanate (descuamare), atingeri hepatice (ciroza), dureri si, la copil, anomalii osoase responsabile de o intarziere a cresterii. In sfarsit, la femeia gravida, o hipervitaminoza risca sa provoace malformatii ale fatului, indeosebi ale sistemului sau nervos.
