Piure de mazare verde

1 kg mazare verde, 2-3 morcovi, 1/2 kg cartofi, 3 ling ulei, 1 leg. marar, 1 pahar lapte de soia sau zeama in care au fiert legumele, 1 l-ta sare, 1/2 l-ta boia de ardei dulce.

Se curata si se spala legumele. Se pun apoi la fiert in 2 l apa clocotita. In 25 min. sunt gata. Apoi se paseaza toate bine, adaugandu-se uleiul, sarea, boiaua, mararul tocat fin si lichidul. Se omogenizeaza bine. Este un piure foarte gustos. Se serveste cu chiftelute de legume si salata verde.

Pofta buna!