Placinta cu dovleac

1 kg dovleac, 50 g gris sau pesmet, 100 ml ulei, 1 cana apa, faina cca. 400-500 g, 1/2 l-ta sare, 200 g stafide, 1 lingura coaja rasa de lamaie, portocala.

Din faina, sare, ulei si apa se framanta un aluat care se imparte in doua. Se intind doua foi. Prima foaie se pune pe fundul tavii mari de la aragaz. Dovleacul se curata de coaja si se rade pe razatoarea mare. Se amesteca apoi cu stafidele si cu grisul (sau pesmetul). Compozitia de dovleac se presara peste foaia pusa in tava. Deasupra se pune a doua foaie. Se inteapa din loc in loc cu furculita. Se da tava la cuptor la foc potrivit. In cca. 45 minute este gata.

Pofta buna!

Elena Pridie