Budinca de orez cu mere

1 cana orez integral, 6 mere rase, 100-150 g stafide, 2 pahare de lapte de soia (sau suc de fructe), 50 g arahide tocate marunt, 1 l-ta coaja rasa de lamaie, vanilie, 1/4 l-ta sare

Orezul se pune la fiert intr-un litru de apa ce clocoteste. Dupa 30 minute se opreste focul si se lasa la racit. Apoi se amesteca cu restul ingredientelor. Se pune compozitia intr-un vas pentru cuptor si se da la foc potrivit. Este gata in cca. 20 minute.

Pofta buna!

Elena Pridie