Pateu de soia

1 cana boabe soia, 50 ml ulei, 1 ceapa, sare

Soia se pun la inmuiat 12-24 ore. Apoi se scurge de zeama si se pune la fiert in apa suficienta (cca. 6 l) pentru ca fierberea dureaza cca 3 ore. Se fierbe la foc mic. Cand este gata, se scurg de zeama si se pun intr-un castron adanc, pregatit dinainte, in care s-a pus ceapa tocata (cruda) si sarea. Se face o mica adancitura in mijloc si se pune tot uleiul dintr-o data. Se paseaza fierbinte, cu mixerul. Pateul se poate servi cu rosii, castraveti, ardei, masline, usturoi, salata, sfecla rosie, etc.

Pofta buna!

Elena Pridie