Omleta cu tofu

Timp de preparare:
•    5 minute.
Timp de coacere:
•    10 -15 minute.
Ingrediente:
•    250 g tofu (de fermitate medie)
•    3 fire ceapa verde
•    1 lingura drojdie nutritionala
•    1 lingura tahina (pasta de susan)
•    1/2 lamaie- zeama
•    1 lingura faina de porumb sau de amidon de cartofi
•    sare si condimente: usturoi praf, ceapa pudra, piper, coriandru, sofran (cam 3/4 lingurita, ii da culoarea galben-intens)
•    ulei pentru prajit
Mod de preparare:
•    Se pune uleiul in tigaie impreuna cu ceapa verde curatata si taiata fin. Intre timp se mixeaza la viteza mare in blender celelalte ingrediente. Se rastoarna compozitia in tigaie uniform peste ceapa ajutandu-se de o lopatica de lemn. Se lasa focul la intensitate medie si se acopera continutul cu un capac pana cand compozitia se incheaga. Apoi cu grija se intoarce pe partea cealalta si se mai lasa 5 min.